心斎橋の和食、割烹「阿呍」スタッフブログでタグ「クラシタ」が付けられているもの
December 2, 2008 11:07 AM
1周年
１２月１日より１０日まで１周年記念特別コースをご用意いたしました。
また、お越しいただきましたお客様には、ささやかではございますがお土産もご用意いたしております。
是非、この機会に「阿呍」にお越しいただければ幸いです。
周年記念特別コース 【朱雀】
先付け 紅鮭昆布締めと青味大根味噌漬け
前菜 鮟肝と里芋の塩蒸し 生姜餡
椀物 甘鯛蕪蒸し 葛仕立て
粟麩 クレソン 香り柚子
造り 特選造り 三種盛り
当日仕入れの厳選食材にて日替わり
蓋物 寒鰤と小蕪の灘煮
揚げ物 活車海老と穴子の
一本姿揚げ天婦羅
酢物 烏賊の岩海苔和え
飯物 白御飯（山形県産 夢ごこち）
茶美豚の豚汁 香の物
本日のデザート
周年記念特別コース 【玄武】
先付け 紅鮭昆布締めと青味大根味噌漬け
前菜 鮟肝と里芋の塩蒸し 生姜餡
椀物 甘鯛蕪蒸し 葛仕立て
粟麩 クレソン 香り柚子
造り 特選造り 三種盛り
当日仕入れの厳選食材にて日替わり
蓋物 寒鰤と小蕪の灘煮
焼き物 特選黒毛和牛（Ａ-５ランク）
希少部位クラシタと桃太郎地鶏
卓上ロースターにて
酢物 烏賊の岩海苔和え
飯物 白御飯（山形県産 夢ごこち）
茶美豚の豚汁 香の物
本日のデザート
周年記念特別コース 【阿呍】
前菜 茶振海鼠 加減酢
紅鮭昆布締めと青味大根味噌漬け
鮟肝と里芋の塩蒸し 生姜餡
造り 特選造り 五種盛り
当日仕入れの厳選食材にて日替わり
強魚 焼き たらば蟹
蓋物 すっぽん旨出汁土瓶鍋
焼き物 特選黒毛和牛（Ａ-５ランク）
希少部位クラシタと桃太郎地鶏
卓上ロースターにて
酢物 烏賊の岩海苔和え
飯物 白御飯（山形県産 夢ごこち）
茶美豚の豚汁 香の物
本日のデザート
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November 17, 2008 3:23 PM
心斎橋・和食「阿呍」 霜月（十一月・後半）おまかせコース料理
霜月（十一月後半）おまかせコース料理【朱雀】
先付 貝柱と洋なしのみぞれ和え
前菜 自家製 温玉子豆腐
椀物 秋鮭真丈 清汁仕立て
造り 特選造り盛り合わせ 三種
寒鰤 本鮪 剣先烏賊 妻一式
蓋物 蒸し穴子と京湯葉豆腐の旨出汁焚き合せ
穴子 汲湯葉 針人参 結び三つ葉 等
焼物 鰆柚庵焼き
鰆 むかご 菊大根 等
酢物 蟹砧田巻き 加減酢
飯物 白御飯（山形県産 夢ごこち）
汁 香の物
本日のデザート
霜月（十一月後半）おまかせコース料理【玄武】
先付 牡蠣西京味噌漬け
前菜 地鶏手羽先の野菜蒸し
椀物 秋鮭真丈 清汁仕立て
造り 特選造り盛り合わせ 三種
寒鰤 本鮪 剣先烏賊 妻一式
蓋物 特製豚角煮と海老芋の焚き合せ
茶美豚 海老芋 チシャトウ 針人参
焼物 特選黒毛和牛と特選地鶏
希少部位クラシタ
さつま地鶏
アンデス岩塩 ポン酢 たれ にて
酢物 蟹砧田巻き 加減酢
飯物 白御飯（山形県産 夢ごこち）
汁 香の物
本日のデザート
＊時節・天候により多少内容に変更はございます。
予めご了承くださいませ。
霜月（十一月）おまかせコース料理 【阿呍】
二日前までにご予約下さい。
厳選された旬の食材を使い、当店おすすめのコースをお作り致します。苦手な食材、お好みの内容等ございましたら、ご予約の際予めお申し付けくださいませ。可能な限り対応させて頂きます。
印刷用の地図は こちら
October 1, 2008 4:51 PM
心斎橋･和食「阿呍」 神無月（十月）一品料理
小鉢
鳴門金時と小蕪･温野菜 九〇〇円
ホワイトセロリ･茶美豚岩塩蒸し 一二〇〇円
笹見昆布〆辛子酢味噌 一〇〇〇円
活蛸炙りカボスおろし和え 八〇〇円
床節の八方煮 一二〇〇円
男爵芋サラダ 六〇〇円
造り
特選 造り盛り合わせ三種盛り 一五〇〇円
特選 造り盛り合わせ五種盛り 三〇〇〇円
特選 和牛 ヒウチ 造り 二五〇〇円
焚き物・煮物
栗饅頭 旬菜餡かけ 一八〇〇円
すじコン土手焼き
揚物・焼き物
松茸と野菜の天婦羅 一六〇〇円
松茸･和牛クラシタ焼き 四五〇〇円
大あさり バター醤油焼き 一三〇〇円
さつま地鶏 もも炙り焼き 一六〇〇円
麺類
静岡産 冷茶そば 一二〇〇円
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October 1, 2008 4:37 PM
心斎橋・和食「阿呍」 神無月 おまかせコース料理
先付 鳴門金時と小蕪・温野菜
前菜 床節の八方煮
椀物 本日のおすすめ椀（日替わり）
造り 特選 造り盛り合わせ 三種盛り
本鮪 平目 つぶ貝 等
蓋物 栗饅頭 旬菜餡
栗 銀杏 木の子 紅葉麩 等
揚物 松茸と野菜の天婦羅
小切茄子 河内蓮根 等
酢物 活蛸炙りカボスおろし和え
飯物 本日の御飯物 汁 香の物
本日のデザート
神無月（十月）おまかせコース料理【玄武】
先付 ホワイトセロリ・茶美豚の岩塩蒸し
前菜 地鶏笹身昆布〆 辛子酢味噌
椀物 本日のおすすめ椀（日替わり）
造り 特選 造り盛り合わせ
和牛ヒウチ 本鮪 つぶ貝 等
蓋物 栗饅頭 旬菜餡
栗 銀杏 木の子 紅葉麩 等
焼物 特選 黒毛和牛（Ａ-５） 卓上焼き台にて
希少部位 クラシタ と 焼き松茸
酢物 活蛸炙りカボスおろし和え
飯物 本日の御飯物 汁 香の物
本日のデザート
神無月（十月）おまかせコース料理 【阿呍】
二日前までにご予約下さい。
厳選された旬の食材を使い、当店おすすめのコースをお作り致します。苦手な食材、お好みの内容等ございましたら、ご予約の際予めお申し付けくださいませ。可能な限り対応させて頂きます。
料理長 山崎 信秀
印刷用の地図は こちら
