2009年9月アーカイブ
September 30, 2009 6:26 PM
心斎橋・和食「阿呍」 神無月（１０月）おまかせコース料理
神無月おまかせコース料理 六〇〇〇円～
先付 くるみ豆腐
前菜 いが栗
木の葉煎餅 絹かつぎ
たもぎ茸白和え
吸物 清汁仕立て
床節酒蒸し 九条葱
雪姫茸 揚げ豆腐
向附 紋甲烏賊花造り あしらい色々
旬の魚二種盛り
強肴 （下記の四種類の中からお選び下さい。）
＊秋鮭親子焼き
銀杏翡翠揚げ イクラ
＊鱚東寺揚げ
汲み上げ湯葉 唐墨 青唐
＊松茸の特選和牛巻き +三〇〇〇円
長芋鍬焼き 酢立
＊車海老雲丹焼き +四〇〇〇円
煮物 （下記の二種類の中からお選び下さい。）
＊帆立と蓮根の飛龍頭
紅葉麩 四角豆 生姜
＊スッポンと松茸の小鍋
白菜 春菊 露生姜
飯物 白御飯 香の物 汁物
水物 焼芋ぷりん
グルメウォーカー取材の様子が動画でご覧いただけます。動画はこちら
印刷用の地図は こちら
September 17, 2009 10:33 PM
秋の味覚
September 10, 2009 1:20 AM
阿呍肉の旅！！
先日、お店のスタッフ達と焼肉を食べにいきました。
お客様に教えていただいた焼肉屋で、東大阪の布施にある「桜」というお店！
「おいしいから一度行ってごらん。」という事で行かせていただきました。
どのお肉も生で食べれる位新鮮で、しかも値段も良心的！！
調子に乗ってみんなでたらふく食べてしまいました。
ウエイトが心配です・・・(-_-;)
見て下さい。このタン↓
こんなお肉を前にしたら誰でも食べ過ぎてしまうでしょ☆
September 9, 2009 1:01 AM
中央卸売市場！！
いつもお店の魚を仕入れている中央卸売市場です。
飲食をしていない限りあんまり行く機会はないですね^_^;
毎朝眠た目をこすりながら魚を見に行ってます。
中では、まさに強面の頑固おやじ達が魚のたたき売りをしています（＾ｕ＾）
普段見る機会がないと思うので、また中の画像を載せたいと思います！
September 5, 2009 1:15 AM
阿呍9月のメニュー！！
9月のオススメお肉料理
☆特選和牛の柚子胡椒焼き☆
阿呍特製の漬けダレに柚子胡椒を溶かし、Ａ－5お肉を漬け込んむこと一時間・・・
その後、さっと火を入れれば出来上がり☆
そのまま食べてもよし、添えてある柚子胡椒を少しのせれば、
ピリッと(^o^)丿お酒がよくすすみます。
コースでも単品でもご用意しています。
September 3, 2009 7:07 PM
阿呍9月の料理コース編
今月のコースの煮物（＾ｕ＾）
☆菊華ぶら☆
蕪を菊に見立てて飾り切りした物で、中には道明寺（もち米を潰した物）と海老のそぼろが入っています。
味と見た目と二度楽しめる一品です。
September 2, 2009 11:55 PM
阿呍9月の料理！！
今月のコースメイン料理の一つ
☆秋刀魚☆変わり幽庵焼き
今からが美味しくなる秋刀魚を
素材の味を活かし調理してみました。
単品でもご用意できますので、今年の秋は阿呍で秋刀魚を食べて下さい。
September 1, 2009 4:37 PM
心斎橋・和食「阿呍」 長月（9月）おまかせ料理
長月（9月）おまかせ料理献立例 ６千円～
基本のコースの強肴はお好みのものをお選びいただけます。
お選びいただいたものにより、追加料金が必要なものがございます。
先付 焼茸ポン酢
エリンギ 舞茸 しめじ
前菜 月見団子
うさぎ玉子 すすき牛蒡
長芋とんぶり和え 黒枝豆
吸物 みぞれ仕立
かます豆腐 オクラ さつま芋 秋大根
向附 鯖生ずし あしらい色々
旬の魚二種盛り
強魚 （下記の三種類の中からお選び下さい。）
＊秋刀魚変わり幽庵焼き
骨煎餅 酢取茗荷 レモン
＊渡り蟹の天婦羅
えのき茸 茄子 明日葉
特製蟹味噌ソースにて
＊特選和牛柚子胡椒焼き +三〇〇〇円
焼き青唐浸し 南京 ズッキーニ
煮物 菊華ぶら
道明寺 海老そぼろ 辛子
飯物 稲庭うどん
水物 稲庭うどんとナッツの白寄せ
グルメウォーカー取材の様子が動画でご覧いただけます。動画はこちら
印刷用の地図は こちら
