March 20, 2009 2:43 AM

特選ヒウチ！！

こんにちは、スタッフSです。

今日は、お店で使っている特選ヒウチの話を一つ！

ヒウチとは、牛の後ろ脚の内もものお肉です。

牛一頭から１，５～２キロしか取れない希少な部分なのです！！

阿呍では、刺身、陶板焼きで出していますが、

僕のオススメは、タタキです。

少し脂をおとしておろしポン酢でサッパリと！！

食べていただいたお客さんにも喜ばれています！

常時あるわけでわないので、前もってご予約ください。

グルメウォーカー取材の様子が動画でご覧いただけます。動画はこちら

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