February 16, 2009 5:05 PM
如月（２月）後半おまかせ料理献立例
如月（２月）おまかせ料理献立例 【朱雀】
先付 うすい豆と貝柱白和え
前菜 新アスパラと鯛昆布〆 からすみまぶし
椀物 蟹真丈
独活 蕨 一寸豆 京人参
造り 特選造り三種盛り合わせ
内容は仕入により日替わり
焼物 桜鱒の陶板焼き
桜鱒 九条葱 牛蒡 せり
焚合せ 奈良 大和地鶏の大和蒸し
芽キャベツ 南京 ホワイトセロリ
酢物 生うにと長芋加減酢 岩のり餡
御飯物 白御飯（山形県産 夢ごこち）
味噌汁 香の物
本日のデザート
如月（２月）おまかせ料理献立例 【玄武】
先付 おぼろ豆腐と蒸し穴子
前菜 蛍烏賊と春野菜のサラダ
椀物 蟹真丈
独活 蕨 一寸豆 京人参
造り 特選造り三種盛り合わせ
内容は仕入により日替わり
焼物 甘鯛 木の芽焼き
甘鯛 のびる諸味噌添え
焚合せ 黒毛和牛 テールと野菜の焚合せ
大根 京人参 小玉葱 芽キャベツ
酢物 生うにと長芋の加減酢 岩海苔餡
御飯物 白御飯（山形県産 夢ごこち）
味噌汁 香の物
本日のデザート
グルメウォーカー取材の様子が動画でご覧いただけます。動画はこちら
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